La sostanza anticancro è nei funghi prataioli

A proposito di inbitori di aromatasi, pare ne esistanto di naturali, prodotti dai funghi. Basterebbero 100 grammi al giorno per proteggere dal tumore al seno. Lo dicono Shiuan Chen e gli studiosi del Beckman Research Institute di Duarte, in California, sul Cancer Research di dicembre. I ricercatori americani hanno estratto aromatasi da vari vegetali e li hanno saggiati su cellule in cultura scoprendo che l'enzima contenuto nei funghi è il più efficace. Già, ma quali funghi? Si tratta dei banali ed economici funghi bianchi, ovvero prataioli coltivati "Agaricus Bisporus", insomma, champignons. Per ora si tratta solo di studi sperimentali, ma in ogni caso, buon appetito!

da www.la repubblica.it supplemento salute