Le radici di konjak tolgono l’appetito
Dal supplemento salute di repubblica.it

Uno dei problemi è "togliere o ridurre la fame", dare un senso di sazietà, e tali capacità si attribuiscono alla radice di konjak e al guar che hanno un elevato contenuto di fibre (mucillagini, pectine, glucomannani, galattomannani, gomme) solubili in acqua, e quindi assorbendole sono in grado di formare una massa viscosa che nello stomaco determina un rallentamento dello svuotamento dando così un senso di sazietà.
Il konjak (Amorphophallus konjak; Fam.: Aracee) contiene, nelle radici, una sostanza (polisaccaride) chiamata glucomannano, la cui attività "dimagrante" è collegata a quanto detto prima alle fibre solubili. La capacità di rigonfiamento del glucomannano è molto elevata, soprattutto nell’ambiente acido dello stomaco, per cui la grossa massa formata dal glucomannano dà un buon senso di sazietà, inoltre riduce l’assorbimento sia dei lipidi che dei glucidi. Il glucomannano però deve essere usato con attenzione, sono sempre possibili, infatti, diversi effetti collaterali, in particolare se assunto in dosi elevate e se non viene accompagnato da una notevole ingestione di liquidi. Il guar (Cyamopsis tetragonolobus; Fam.: Leguminose), di cui si utilizza l’endosperma del seme, contiene galattomannano e galattosio, e ha anche attività ipoglicemizzante, dà senso di sazietà e ha effetti sul tempo di svuotamento gastrointestinale; recentemente però è stata posta in serio dubbio la capacità del guar di favorire il dimagramento.
Un’altra pianta che può essere adoperata come coadiuvante nel trattamento dell’obesità, per il senso di sazietà che sa offrire, è il lichene islandico (Cetraria islandica; Fam.: Parmelidacee) che deve essere utilizzato solo dopo una lunga ebollizione, per togliere il sapore amaro. Ricco di mucillagini, il lichene (si adopera il tallo), oltre a essere considerato un vero e proprio prodotto dietetico, possiede proprietà medicinali ed è antinfiammatorio della mucosa gastrica, e regolarizza l’intestino. Il lichene islandico, per l’elevato contenuto di mucillagini, può rallentare l’assorbimento di alcuni farmaci. Si può adoperare in tintura, estratto fluido, decotto.